香蕉巧克力蛋糕

作者： rose食空间

用料

• 熟透香蕉 1根
• 黄油 100g
• 低筋面粉 200g
• 巧克力 40g
• 砂糖 80g
• 盐 1撮
• 蜂蜜 40g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1小勺
• 牛奶 100ml

香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力用小刀削成小碎片，香蕉切成小块

步骤 2

黄油软化后，放进容器用电动搅拌器稍打，分2-3次将砂糖加入黄油中搅匀（黄油打软后可以改用手动打蛋器）

步骤 3

打到黄油发白后，加入盐用打蛋器混合，加入蜂蜜混合

步骤 4

鸡蛋打散，分几次加入，每加入一次都要混合均匀后再加下一次（一次全部加入容易分离）

步骤 5

筛入泡打粉和1/3低筋面粉，混合均匀

步骤 6

加入一半牛奶，混合均匀，再将剩下的面粉的一半筛入，混合均匀，加入剩下的牛奶，混合均匀，加入最后剩的面粉，搅拌到面糊质地柔滑为止（这一步是关键，一点点交替加入面粉和牛奶，能使得最后的面糊质地细滑均匀，从而影响到最后蛋糕的质地）

步骤 7

将巧克力碎和香蕉块加入6中，用橡胶铲混合均匀

步骤 8

将面糊用勺子倒入蛋糕杯中（原方子是挤进裱花袋中的，我最烦用裱花袋，用勺子虽然刚放进蛋糕杯的时候不很好看，不太均匀，但一烤，经高温加热，蛋糕糊就融化开了，最后烤出的蛋糕完全不受影响）

步骤 9

放入预热190度的烤箱，烤约25分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-27 00:08:28