用APP打开
奶香小花馒头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

奶香小花馒头

6292人浏览 348人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 美妈
美妈

奶香小花馒头的用料

奶香小花馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

苋菜洗净放在锅中煮,水开后将苋菜取出挤出苋菜汁

步骤 2

待苋菜汁凉至体温时,倒出一小部分与发酵粉混合

步骤 3

面粉中加入奶粉,白糖,搅拌均匀后将加入发酵粉的苋菜汁缓缓倒入,如加了发酵粉的苋菜汁不够时,再酌情加入其余的部分,直至揉成一个光滑的面团

步骤 4

和好的面团放在温暖处发酵1.5小时至原体积的2倍大时即可

步骤 5

发好的面团取出排气,将面团分二份滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟

步骤 6

擀成厚薄均匀的饼状

步骤 7

心形的馒头用心形模具切成大小不同的二个片,在底片上抹少许蛋白,将上片放上

步骤 8

梅花的馒头用花形模具切成大小不同的三片,与心形相同做成三层花形,在花中间用筷子压出花芯

步骤 9

蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入花馒头,再醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸10分钟,关火5分钟后再取出

奶香小花馒头的小贴士

苋菜汁是天然的色素,红红的汤汁揉至面团时都是淡淡的粉色,但这种天然的色素极不稳定,温度较高,蒸的时间越长颜色越淡,这款馒头蒸了10分钟成品已近似乳白色了。

菜谱创建时间:2011-10-26 23:11:31
换个做法

奶香小花馒头的其他做法


三明治
三明治
评分 7.8 1909 人做过
APP查看详细教程
咖喱鸡饭
咖喱鸡饭
评分 8.3 6158 人做过
APP查看详细教程
椰蓉花形面包
椰蓉花形面包
评分 7.8 2058 人做过
APP查看详细教程

小猪蛋羹
小猪蛋羹
评分 8.5 1937 人做过
APP查看详细教程
花式寿司
花式寿司
评分 8.2 3096 人做过
APP查看详细教程
日式照烧鸡排饭
日式照烧鸡排饭
评分 8.0 2356 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


热狗面包卷
热狗面包卷
评分 8.1 10116 人做过
APP查看详细教程
北海道吐司
北海道吐司
评分 8.1 5001 人做过
APP查看详细教程
超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿(翅)宴客必备
超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿(翅)宴客必备
评分 8.2 2821 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


牛油果早餐三明治 Avocado Breakfast Toasted Sandwich
牛油果早餐三明治 Avocado Breakfast Toasted Sandwich
评分 7.9 1607 人做过
APP查看详细教程
柔软的汉堡胚
柔软的汉堡胚
评分 8.9 1341 人做过
APP查看详细教程
三明治
三明治
评分 7.8 1909 人做过
APP查看详细教程
咖喱鸡饭
咖喱鸡饭
评分 8.3 6158 人做过
APP查看详细教程
椰蓉花形面包
椰蓉花形面包
评分 7.8 2058 人做过
APP查看详细教程
小猪蛋羹
小猪蛋羹
评分 8.5 1937 人做过
APP查看详细教程