蛋白椰丝球

作者： 三石美食

今天烤完这款椰丝球后，屋子里到处都弥漫着浓浓的椰丝香味，偶站在厨房，闻着满屋的椰香，看着家人开心地吃着自己亲手烤制的点心，心里也是溢满温暖和甜蜜。轻轻咬开一个椰丝球，外边酥酥的，里面软软的，真的是椰香浓郁，溢齿留香啊。

用料

• 椰丝 10克
• 低筋面粉 20克
• 奶粉 20克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法步骤

步骤 1

把椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖混合均匀

步骤 2

蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫

步骤 3

把蛋白倒入椰丝里

步骤 4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团

步骤 5

取一小块面团，搓成小球

步骤 6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝

步骤 7

放在烤盘上，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右

蛋白椰丝球的小贴士

1.椰丝球口感的好坏，取决于椰丝的质量，建议买进口的椰丝，口感细腻，没有很柴的感觉。 2.这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。

菜谱创建时间：2011-10-25 19:58:48