奶香蘑菇饭

作者： 圆猪猪

刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了，蘑菇很鲜美，又很爽脆，带着牛奶的香味。不再加芝士锔烤，我也吃了一大碗了，加了芝士就更香。同时折腾了一款中式的蘑菇饭，两者比较起来，我还是更喜欢西式的。

用料

• 马苏里拉芝士 30克
• 白米饭 1碗
• 草菇 20克
• 新鲜香菇 20克
• 平菇 20克
• 洋菇 20克
• 鲜奶 150ml
• 洋葱 1/4颗
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/4小匙
• 沙拉油 1/2大匙
• 黑胡椒粉 1/8小匙
• 意大利香料 少许

奶香蘑菇饭的做法步骤

步骤 1

将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉

步骤 2

炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味

步骤 3

转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右

步骤 4

加入白米饭一碗，注入鲜奶，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将鲜奶和米饭拌匀后，加入盐， 黑胡椒粉，意大利香料。用小火煮8分钟左右，至米饭的水份基本收干。（不要太干了，太干口感不好

步骤 5

将煮好的蘑菇饭放入烤碗内，表面铺上马苏里拉芝士条，烤箱220度预热，放入烤箱中层烤5分钟，至芝干溶化表面有些微黄色即可。（没有烤箱的，放入微波炉用中火叮3分钟，至表面芝士溶化即可

奶香蘑菇饭的小贴士

1.刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了，不在表面再加芝士锔烤， 加了芝士就更香，有条件的话，在饭里面放一些撕碎的三明治芝士，味道就更好了。 2.用微波炉做的效果和烤箱差不了很多，只是芝士不会烤上色而已，味道都是一样的。 3.各类蘑菇的口感都不一样，草菇和洋菇比较爽口，鲜香菇比较香，请尽量把种类配齐。 4.意大利意料是我从台湾买回来的，没的也可以免放。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:26