酸菜排骨面

作者： 依依美食

用料

• 长寿面 2个
• 酸菜 半棵
• 排骨 几块
• 蒜头 1瓣
• 胡萝卜 几片
• 生菜 1棵
• 油
• 盐
• 白糖

酸菜排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁

步骤 2

热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄

步骤 3

加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味

步骤 4

另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色

步骤 5

放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤

步骤 6

把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了

酸菜排骨面的小贴士

1：酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会，煮酸菜加点糖会更好吃； 2：这种面条煮好就要马上吃，放时间长了就会糊掉； 3：酸菜本身有咸味，排骨也是腌入味的，放盐要适量，一次不要放太多，不够再放

菜谱创建时间：2011-10-25 15:07:32