腐竹玉米马蹄汤

作者： 依依美食

记忆中总有一些难忘的人和事，总有一些让你念念不忘的美味。 腐竹玉米马蹄汤，对我而言是记忆中最不能忘却的一道汤水，每次喝这个 汤，都让我想起我的妈妈，让我怀念起家乡的种种。 到了现在，我自己家里，每到逢年过节，我也就很自然地想起了这道汤， 而且我很固执地认为，只在逢年过节才煲这个汤，这样才会有记忆中的味道，家里人都很爱喝呢。直接放骨头或者瘦肉来煲这个汤就很不错，不一定要放鸡的。放鸡只不过是要做白斩鸡，就顺便用浸过鸡的水来煲汤，让汤更清甜一点而已。

用料

• 马蹄 6个
• 猪骨 500g
• 腐竹 3条
• 鸡 1只
• 玉米
• 胡萝卜 半个

腐竹玉米马蹄汤的做法步骤

步骤 1

玉米切小段，马蹄切片，胡萝卜切片，猪骨飞水

步骤 2

腐竹折成小段泡软

步骤 3

鸡洗净，放入开水锅浸熟，撇净浮沫

步骤 4

捞起鸡，把猪骨、马蹄、玉米、胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中火煮1.5小时

步骤 5

放入泡软的腐竹，煲10分钟就关火

步骤 6

放盐调味即可

腐竹玉米马蹄汤的小贴士

1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的； 2：如果有冬菇放几个冬菇更香； 3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅； 4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。

菜谱创建时间：2011-10-25 01:01:14