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炝拌豇豆的做法
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炝拌豇豆

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

炝拌豇豆的用料

炝拌豇豆的做法步骤

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步骤 1

豇豆用淡盐水浸泡,冲洗干净,择去两头,从当中切一刀

步骤 2

锅里烧开半锅水,放一小勺盐,滴两滴食用油

步骤 3

把豇豆放入焯水大约两分钟

步骤 4

焯好水的豇豆捞出,立即泡在凉开水中降温

步骤 5

降温后的豇豆捞出沥干水分,切段

步骤 6

切好的豇豆放大盆中,放盐和鸡精码味

步骤 7

大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段,放在码好味的豇豆上

步骤 8

干净锅中放油烧至滚烫,迅速浇在豇豆上,让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后,装盘即可

炝拌豇豆的小贴士

1.焯豇豆的水里加点盐和食用油,可以让豇豆颜色更碧绿。 2.焯好水的豇豆泡凉开水迅速降温,这样豇豆的口感会爽脆。 3.豆类,一定要确保煮熟再吃,切记!!!

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:25
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