咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩

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作者: 依依美食
依依美食
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咖喱牛腩的用料  

咖喱牛腩的做法步骤

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  • 牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫

  • 飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片

  • 把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水

  • 把压力锅调到“难熟”档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)

  • 牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香菜做装饰

  • 热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟

  • 放进牛腩,翻炒均匀

  • 加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了)

  • 关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌

  • 至咖喱完全融化后,重新开小火

  • 煮至咖喱汁浓稠即可

  • 吃饭的时候,用咖喱汁来拌米饭,可好吃啦

菜谱创建时间:2011-10-23 23:12:30

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