红豆大菜糕

作者： 依依美食

用料

• 红豆 150克
• 琼脂 10克
• 水 550克
• 冰糖 适量

红豆大菜糕的做法步骤

步骤 1

琼脂用凉水浸泡至软，备用

步骤 2

红豆清洗干净，放进高压锅，加入刚好没过红豆的清水，启动“豆类”按钮，把红豆煮至开花，捞出备用，煮红豆的水留用

步骤 3

泡软的大菜（琼脂）放进锅里，倒入550克水（先称煮过红豆的水，不够的再加上清水），放入适量冰糖，小火煮开，边煮边搅拌，至糖融化，大菜融化即可关火

步骤 4

把煮好的大菜糕倒进容器，撒入煮开花的红豆，放凉后盖上盖子放进冰箱；（室温也可以凝固，但天气热，放一个晚上我怕变味，所以放进冰箱）

步骤 5

用牙签或小刀沿着边边划一圈，把容器倒扣在平盘上，大菜糕倒出来后，直接切块就可以吃了

菜谱创建时间：2011-10-23 16:32:10