奶汤菜花

作者： 咕咚姥姥

用料

• 新鲜菜花 250克
• 花生油 10克
• 葱末 5克
• 姜末 5克
• 香菜 少许
• 盐 5克
• 鸡精 少许
• 面粉 10克
• 清水 275克

奶汤菜花的做法步骤

步骤 1

新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好

步骤 2

将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用

步骤 3

锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味

步骤 4

清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色

奶汤菜花的小贴士

1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜谱创建时间：2011-10-20 20:10:46