番茄玉菇蛋黄面

作者： 咕咚姥姥

“番茄玉菇蛋黄面”突出了一个“鲜”字，“鲜”的来源除了西红柿的酸酸甜甜，那就是蘑菇的味道。因为蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当蘑菇与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

用料

• 油菜叶 适量
• 婴儿面条 一小把
• 西红柿 半个
• 白玉菇 10个
• 蛋黄 1个
• 自制虾皮味精 一点点
• 橄榄油 两滴

番茄玉菇蛋黄面的做法步骤

步骤 1

将用料择洗干净，备用

步骤 2

选择自然熟透的西红柿

步骤 3

西红柿焯水去皮切碎、白玉菇和油菜分别焯水剁碎

步骤 4

奶锅里加适量水，依次加入虾皮粉、西红柿、白玉菇稍微煮一会，接着加入面条煮到九成熟加入油菜叶煮开，再滴上两滴橄榄油即可

番茄玉菇蛋黄面的小贴士

1、做宝宝餐用的蔬菜最好选择有机或绿色的； 2、油菜叶在开水里烫一下抓紧捞出，面条煮得基本熟了再加入剁好的油菜叶，尽可能地保留营养和绿色； 3、面条里的蘑菇不能少，一是营养，二是提鲜，最好选择嫩一点的白玉茹或蟹黄茹。

菜谱创建时间：2011-10-20 18:16:10