蛏子鱼露炒通菜

作者： 居然

厌倦了生炒通心菜？ 厌倦了蒜蓉炒通心菜？ 厌倦了清水煮通心菜？ 那就来点异国风味的吧！ 东南亚的炒法虽然浓重，但我们绝对乐意接受！因为青菜也变得很下饭！

用料

• 通心菜 350克
• 蛏子 200克
• 鱼露 5克
• 蒜 一粒
• 红辣椒 一个
• 豆豉 20克
• 盐
• 油
• 料酒

蛏子鱼露炒通菜的做法步骤

步骤 1

蛏子用盐水养3个小时以上

步骤 2

煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉

步骤 3

全部清理完后再用水洗两遍

步骤 4

锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出

步骤 5

通菜洗干净，这通心菜怎么可以这么嫩，我在洗的时候都想吃了，突然觉得自己像头牛

步骤 6

锅里放油，一半的蒜蓉

步骤 7

油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错，我家灯光暗，所以效果不怎么样，白天的话可以看到我的青菜炒得很漂亮哦

步骤 8

一分钟就熟透，可以先装起备用

步骤 9

备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝

步骤 10

锅里放油，把配料倒进去炒香

步骤 11

再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行

步骤 12

均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-10-20 14:18:15