豆香翅根煲

作者： 肥肥鱼

豆香翅根煲~香喷喷辣滋滋的翅根煲，即能吃到肉，又少脂肪，即使减肥餐，也可以很好吃的嘛。不用担心卤煮减肥失败，只是喜欢一个人在夜里关掉和外界的联系听歌跑步而已。

用料

• 二荆条辣椒
• 藤椒
• 豆子
• 鸡翅根
• 小米辣
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 盐
• 油
• 蒜

豆香翅根煲的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈儿，翅根洗净，蒜成泥，豆子浸水揉搓去掉豆衣

步骤 2

翅根无油小火，用平底锅煎至微微脆皮捞出备用

步骤 3

倒入少许清油，热后加入蒜末和藤椒炒香加入郫县豆瓣炒香

步骤 4

加入翅根翻炒上色，加入豆子翻炒均匀，加适量水煮开转小火，入生抽和盐调味

步骤 5

煮到鸡翅快熟时，用筷子将鸡翅夹出，豆子连汤倒入砂锅煲内，铺上鸡翅

步骤 6

煲烧开后转小火焖烧至鸡翅熟透，另一锅少许油煸炒辣椒圈至微焦，淋于其上即可

豆香翅根煲的小贴士

1鸡翅根看上去像小鸡腿，但会更入味，用作煲刚好。先煎过可以去腥，也会更香。 2辣椒不一起焖的原因是会喧宾夺主，且失去椒香，所以另作处理。 3最后成品不像照片这么干燥，汤汁在下面伺机而动，加水多少需要自行揣摩~

菜谱创建时间：2013-06-25 22:24:02