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虾酱肉片油菜豆腐的做法
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虾酱肉片油菜豆腐

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作者: 生活如此
生活如此
冬季到了,北方仅次于辣椒, 能刺激味觉的应该是虾酱了。 尤其是虾酱,随着研磨工艺水平的提高, 虾酱越来越细腻了。 将虾酱与日常的肉片炒菜结合, 既能提鲜又能提香。 虾酱只是冬季,才是最应季 我们可以将其它季节的日常炒菜 再放一点虾酱调味,就又是一道创新菜了

用料

虾酱肉片油菜豆腐的做法步骤

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步骤 1

越是小菜越要认真,否则一马虎,就不好吃了

步骤 2

油菜洗净,切寸段,焯水备用。豆腐切方块,焯水备用

步骤 3

肉片提前用水淀粉抓匀,锅中提前过油炒熟,盛出备用

步骤 4

锅中放油,葱花炝锅,放生姜粉。防止一会放虾酱溅油。然后放虾酱,炒匀后,加入料酒、白糖少许,去虾酱腥味。随后放入少许清水、肉片、豆腐、炖片刻,让豆腐入味。随后放入油菜炒匀,放味精即可

虾酱肉片油菜豆腐的小贴士

虾酱咸,不用放盐

菜谱创建时间:2011-10-19 22:13:21
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