干锅白菜根

作者： 生活如此

用料

• 白菜根
• 青掓
• 小红辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 生抽

干锅白菜根的做法步骤

步骤 1

大白菜剥去外帮，只剩下茶杯口粗的内心，在离白菜根1寸处切断，不要叶。然后从中间一分为二切开，再逐块切成桔子瓣状。注意：要靠白菜根将白菜连接起来。切菜时，要预留一定长度的白菜根

步骤 2

五花肉切片，不用淀粉抓。青掓切块，小红辣椒切段

步骤 3

热锅冒微烟后，关小火，倒入油，随即放入五花肉，直至煎出油。然后开大火，放入小红辣椒爆出香味，再放入葱、姜、蒜末爆香，再放入青掓炒匀。然后放入蚝油、生抽。并炒匀

步骤 4

立即放入白菜根，并迅速炒匀，添加少量清水，焖片刻，即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-19 20:20:14