鲜虾贝瘦肉粉丝汤

作者： 晒太阳的琦

大清早逛菜市场，虾鲜美，贝鲜美，于是就自己组合和一道粉丝汤。一个字，鲜。鲜得很美。

用料

• 鲜虾 若干
• 鲜海虹 六到八只
• 角瓜 一条
• 瘦肉 五块钱
• 芹菜 一根
• 粉丝 一人份
• 蒜头 若干

鲜虾贝瘦肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，去虾线

步骤 2

海虹吐沙干净后，把外壳刷干净

步骤 3

瘦肉剁肉碎

步骤 4

粉丝先用热水烫熟，捞起晾干。吃的时候直接加汤里。

步骤 5

角瓜去皮切片，准备好芹菜，蒜茸

步骤 6

锅放少许水先烧开，先放瘦肉，虾，煮开之后放贝，瓜，煮到贝已经张开，瓜熟，即可下芹菜

步骤 7

关键步骤，另起锅爆蒜茸，煎至微黄，喷香的时候倒进汤里面。完成。

步骤 8

加点盐，就可以开吃啦。

鲜虾贝瘦肉粉丝汤的小贴士

贝类讲究鲜美，不能煮太久，所以要后面放。瓜也可以用丝瓜，黄瓜。水不要放太多，因为后面瓜会出水。此汤口味偏清淡，特别适合夏天。本人习惯汤和粉丝分开煮，粉丝不容易烂。吃的时候把粉丝夹进汤里即可。

菜谱创建时间：2013-06-22 21:13:26