爆炒鳝鱼丝

作者： lulu-21

鳝鱼丝是凉性的，相当适合夏天吃，清热解暑。配上红辣椒点缀，增加食欲。

用料

• 鳝鱼 1斤
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒 一个
• 青辣椒 一个
• 豆瓣酱 一大勺
• 盐 一小勺
• 醋 一下勺

爆炒鳝鱼丝的做法步骤

步骤 1

将鳝鱼切丝（去不去骨头都很好吃)，青红辣椒切丝

步骤 2

将锅里放油，烧热后加入大蒜爆香，再加入一大勺豆瓣酱，翻炒一会

步骤 3

倒入切好的鳝鱼丝，大火不停翻炒一分钟至变色

步骤 4

再放入青红椒丝，不断煸炒两分钟

步骤 5

最后放少许盐和醋，装盘即可

爆炒鳝鱼丝的小贴士

鳝鱼一定要新鲜才好吃哦！~

菜谱创建时间：2013-06-21 20:37:35