Patatas a la importancia (widowed potatoes)

作者： 猫囡爱吃山竹

来自The food of Spain一书。书中插图

用料

• 橄榄油 500ml
• 土豆（大，切片成1cm厚） 3个
• 蛋（打散） 3个
• 中筋粉
• 蒜瓣（切碎） 4个
• 洋葱（小，切碎） 2个
• 番茄（小，去皮去籽，切碎） 4个
• 糖 1tbs
• 牛高汤 400ml

Patatas a la importancia (widowed potatoes)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度。煎锅中火加热油

步骤 2

土豆片分别在蛋液、面粉中蘸一下。在锅中每面煎2分钟。转移到烤盘中

步骤 3

在锅中加入蒜和洋葱，中火5分钟。

步骤 4

加入番茄，小火烧至蔫掉的程度。加入糖搅拌均匀

步骤 5

在4中撒入1/2 tsp 面粉，搅拌均匀后倒入土豆的烤盘

步骤 6

在5中加入牛高汤，用盐调味

步骤 7

加盖，160度烤45分钟。去掉盖子烤15分钟

菜谱创建时间：2013-06-21 11:09:38