Pollo en salsa de ajo (chicken in garlic sauce)

作者： 猫囡爱吃山竹

来自Murdoch the food of spain一书。配图是书中插图

用料

• 红椒粉 1tbs
• 去骨去皮鸡腿 1kg
• 橄榄油 2tbs
• 蒜瓣(不要剥皮） 8
• Fino sherry 60ml
• 鸡高汤 125ml
• 月桂叶 1
• 欧芹碎 2tbs

Pollo en salsa de ajo (chicken in garlic sauce)的做法步骤

步骤 1

去除鸡腿上肥肉，切块

步骤 2

红辣椒粉与盐，胡椒混合，加入1拌匀

步骤 3

大火加热油，放入蒜炸1-2min后，取出蒜

步骤 4

把鸡块放入烧5mins, 加入sherry, 煮沸30秒，加入高汤月桂叶。小火加盖10mins

步骤 5

把3中取出的蒜捣碎，与欧芹混合，倒入4，加盖，cook until tender

菜谱创建时间：2013-06-20 22:54:53