姬菇炒鸡蛋

作者： 静食光

快手菜也可以很美味——即快捷又营养的“姬菇炒鸡蛋”！送给辛苦工作一天回到家，没时间也没精力做大菜的亲们~(*^__^*)

用料

• 姬菇 250-300克
• 鸡蛋 2只
• 色拉油
• 盐
• 白糖

姬菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将姬菇比较老的根部摘掉，个头大的撕两半，洗净沥干水

步骤 2

鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散

步骤 3

烧锅中色拉油适量，将鸡蛋炒熟装碗

步骤 4

锅中再放油适量，并放入适量的盐，待油热后放入姬菇翻炒，并放入白糖少许

步骤 5

待姬菇出汁后，即可将先前炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下即可出锅装盘，撒上小葱花点缀

姬菇炒鸡蛋的小贴士

1、姬菇尽量乘新鲜时做菜，清洗时手不要太重，也不要用水泡很长时间，否则做出来的菜就不好吃了； 2、打散鸡蛋时可稍加点清水，这样炒好的鸡蛋口感很嫩滑； 3、炒姬菇时，先放好盐，目的是防止姬菇出太多的水分而影响口感； 4、此道菜姬菇和鸡蛋本身就很鲜美，所以绝对不用放鸡精了。

菜谱创建时间：2013-06-19 19:36:32