土豆炖窝瓜

作者： 生活如此

用料

• 土豆
• 窝瓜
• 五花肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 盐
• 酱油
• 鸡精

土豆炖窝瓜的做法步骤

步骤 1

大家先来认识一下窝瓜的样子

步骤 2

窝瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀，这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些

步骤 3

土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用

步骤 4

另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆

步骤 5

窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火

步骤 6

这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可

步骤 7

大家可以看看，5分钟之后，土豆不碎，汤也不浑

土豆炖窝瓜的小贴士

将土豆切块后，用热油炸熟，再与窝瓜炖，就容易熟在一起了！

菜谱创建时间：2011-10-18 16:15:38