奶酪司康cheese scone

作者： 蓝色绣球

这是昨天看BBC的美食节目“保罗教你做面包”里第五集介绍的，正好材料手边都有，第二天早上马上就想实验了，没想到做好后非常的松软，浓郁的奶酪和迷迭香的香味，做法非常简单，大家也可以去找这个节目看哈，节目中用了三种面粉，麦芽粉，全麦面粉和中粉，我就用了后两种，里面说1000克面粉加15克泡打粉，所以我把家里最后的中粉倒进盆里才计算份量滴。片中用的奶酪是切达cheddar，我没有，用的Emmental大孔芝士

用料

• 麦芽粉（没有可不用）
• Emmental大孔芝士
• 全麦面粉（没有可不用）
• 中粉
• 新鲜迷迭香
• 盐
• 泡打粉
• 牛奶

奶酪司康cheese scone的做法步骤

步骤 1

混合所有面粉，盐，泡打粉，份量随意哈，想做多少做多少，我家里的中粉只有90G左右，再加了点全麦粉，按照1000G粉15G泡打粉计算，我加了3G泡打粉左右,撒一点盐

步骤 2

加入切碎的新鲜迷迭香，有干的也行，我把家里种的迷迭香下面干掉的给摘下来用了（下面的图都是这部影片的截图哦^ ^)

步骤 3

把切达cheddar奶酪或Emmental切碎或刨丝，加入盆中，份量也是随意哈，呵呵，喜欢就多加点不过要看自己的面粉量哦

步骤 4

倒入适量的牛奶，用手或刮刀搅拌，不要太湿，所以牛奶的量加一点揉一点，按照自己面粉的量来添加，不要使劲揉，轻轻的把材料都混合，按成一个厚厚的饼

步骤 5

用自己喜欢的模具压，我用了小杯子，大小刚好

步骤 6

上面刷一层薄薄的蛋液，不要滴到旁边哦，蛋液会抑制司康的长高，不涂也可以， 220度，15分钟,烤到有干酪脆皮，但吃的时候里面还是很松软哦

步骤 7

我压出来有6个哦，我的成品图后面几个是加糖的甜司康^ ^

奶酪司康cheese scone的小贴士

看了这部片试做的司康，也是第一次做司康，样子还不是很好，但口味很棒哦，面粉香，芝士香，迷迭香的香味，各种浓郁的味道，希望大家喜欢^ ^

菜谱创建时间：2013-06-16 15:19:46