清炒南瓜藤

作者： 真田luna

大概算野菜的一种？毛茸茸的（喂）

用料

• 南瓜藤（选取顶端嫩一点的） 自己喜欢
• 剁辣椒（不吃辣的可以不放） 适量
• 大蒜瓣 1-2瓣
• 酱油、蒸鱼豉油、盐等基本调料 若干

清炒南瓜藤的做法步骤

步骤 1

先择菜。南瓜藤选取嫩一点的部分。洗干净，可以适当搓掉一些绒毛

步骤 2

清水烧开，把洗好的南瓜藤过水，然后取出，把水挤干。切成1-2厘米左右的小段，看个人喜欢

步骤 3

蒜瓣切碎

步骤 4

放油。油热后爆蒜。

步骤 5

下切好的南瓜藤翻炒，放调料和剁椒

步骤 6

可适当加点水

步骤 7

翻炒2分钟左右即可出锅

清炒南瓜藤的小贴士

1 个人喜欢毛茸茸的口感，所以会买那种“真正”的南瓜藤，市场还有一种类似的，叶子很少，长度统一，绒毛几乎没有的叫“龙须菜”，觉得口感不是很好。以前也买过几次炒完之后有点苦的。不过今年买的都没事。 2 剁椒本身很咸，所以可以不放盐。没有剁椒的版本没吃过OTZ，想来也应该不错吧。 3 剁椒版本强烈建议带一点点汤汁，然后放入冰箱冻一下，拿出来之后更加入味，更好下饭，配稀饭什么的都很棒唷。

菜谱创建时间：2013-06-16 00:06:30