小炒花甲

作者： 真田luna

被朋友说很好吃的小炒花甲。直接上豆瓣的图了。 鲜辣可口，宵夜好物XD

用料

• 花甲 随意（一般买半斤到一斤
• 调味汁 随自己口味
• 葱/姜
• 蒜瓣 /大蒜叶
• 青椒/红椒
• 干辣椒
• 酱油/盐
• 黄酒

小炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲泡水吐砂，水里可加盐，至少2小时吧，期间要换几次水，再洗一下

步骤 2

锅中下油，热了就爆蒜末、干辣椒、姜丝、葱白末

步骤 3

把沥干水的花甲倒入其中翻炒一会，加适量黄酒

步骤 4

再加青红辣椒圈、大蒜叶段、酱油和盐，煮到花甲张开

步骤 5

再加葱叶段和调味汁，翻炒匀

步骤 6

再煮一下，搞定。

小炒花甲的小贴士

对时间没啥概念，都是凭感觉，要不就试味道OTZ。 买回来的花甲总有几个不开口的，十有八九是臭的。这也是没有办法的，基本上很难判定花甲们全员活口啊……

菜谱创建时间：2013-05-03 23:43:58