五花肉切薄片(我喜欢用不带皮的五花肉),杭椒切小圈,青蒜切段。
锅热倒油,小火煎五花肉,直到肥油流出,颜色微焦,放一勺生抽,煸炒均匀。
倒入杭椒,和肉片一起煸炒,再放一勺生抽,小半勺醋,煸炒半分钟后放入青蒜。
再继续炒半分钟即可。
1、分两次放生抽,是为了肉片更好的入味。 2、加入一点儿醋可以提香解腻。