芦笋啤酒鸭

作者： 私人厨房@xiu

鸭肉性能：味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。芦笋：全面的抗癌食品—— 芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。芦笋中也含有适量维生素B1、B2， 烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。芦笋被誉为世界十大名菜之一。

用料

• 鲜鸭肉
• 芦笋一把（大概是7-8根）
• 大蒜 一根
• 八角 两个
• 回扣 一颗
• 辣椒 四个
• 姜葱 适量
• 酱油.盐 适量
• 啤酒 一瓶
• 紫苏 这个很关键

芦笋啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭肉处理，切好。放一大碗水，放入八角和回扣姜。水烧开把鸭肉灼一下，大概10-15分钟。把水倒掉待用（这样可以把多余的油去掉，也为了去腥。减肥的MM可以放心食用）

步骤 2

把大蒜切成段垃圾切好，芦笋的下面部分比较老，切成斜片。芦笋上面部分用来装饰所以不用切

步骤 3

开火将灼好的鸭肉放入，翻炒几下，倒入酱油、辣椒和盐、啤酒，啤酒根据个人喜爱和鸭肉量放。大火闷到啤酒差不多干转小火，放入大蒜段

步骤 4

把斜切的根部芦笋,和紫苏放入火翻炒几下就可以了关火，盖上盖闷着

步骤 5

芦笋的上面部分，开水白灼，很快熟的，拿出漂亮的盘里把芦笋放在下面摆盘。把鸭肉倒入撒上葱花就OK了。

菜谱创建时间：2013-06-13 15:12:51