松软的高钙馒头

作者： 子涵妈v燕子

用料

• 面粉 250克
• 奶粉 10克
• 白糖 60克
• 高钙牛奶 110克
• 色拉油（有猪油更好） 1小汤匙
• 酵母 2.5克
• 盐 1克
• 小苏打 1克

松软的高钙馒头的做法步骤

步骤 1

1.酵母用 牛奶化开，其他的材料全部混合在一起，牛奶慢慢倒入面粉中。 2.一边倒牛奶一边用筷子顺时针方向搅拌成雪花状。 3. 揉成面团，盖上盖醒5分钟，让面团均匀的吸收水分就更好揉了，揉到面团光滑，我大概揉了15分钟。 4. 揉好的面团搓成长条，切成馒头的形状。 5. 锅内放凉水，蒸屉上刷一层油，把馒头的生胚放在蒸屉上，盖上盖醒40分钟（半个小时也可以）。 6. 馒头发好后，不要掀开盖，开大火，水开后蒸12分钟，然后关火，先不要急着掀盖，再让它焖5分钟， 白花花的馒头就可以出锅了。

步骤 2

这款馒头我用的是直接发酵法，不用二次发酵，简单易做。我宝宝一下吃了3个大的。 馒头里面放一点小苏打，可以让馒头变得更松软些。

菜谱创建时间：2013-06-11 17:39:31