麻辣醋藕

作者： 绿宝

没菜了，翻冰箱找出一节莲藕来，就用它弄个菜吧。 清清爽爽的藕丝拌上这炎炎夏日，倒也挺消暑呐~~~ 做法实在简单，拌出来效果却不一般。。。 酸酸甜甜脆脆，爽就一个字。

用料

• 红辣椒干
• 莲藕
• 白醋（一定得白醋！）
• 白糖
• 盐
• 花椒

麻辣醋藕的做法步骤

步骤 1

莲藕切丝，竖着切，就能成丝了。拿清水泡能避免莲藕变黑。

步骤 2

烧一锅水，水开投入藕丝，断生捞出备用。

步骤 3

热锅冷油，放几粒花椒和红椒干，炸出香味后关火，倒入藕丝，放白醋、白糖、盐拌匀即可。感觉酸了就再放点糖，感觉甜了就再放点醋，一直试到自己觉得合适就行了哈！

麻辣醋藕的小贴士

此菜热吃凉吃均可，但我感觉冷着吃比较爽。一般拌完半小时再吃就成凉菜了。花椒炸完挺香的，吃在嘴里，感觉生活不过如此。。。 大家可以试着用陈醋，效果记得告诉我哦。。。

菜谱创建时间：2013-06-10 21:17:19