丝瓜炒腐竹

作者： 栓Q不Q

丝瓜和腐竹都是非常百搭的食材！夏天正是丝瓜当季，腐竹更是素食优质蛋白的来源之一。我选了表皮有棱的南方丝瓜，其实无棱的水瓜也是不错的。

用料

• 腐竹 3-4片
• 丝瓜 中等1个
• 姜片 若干
• 素蚝油
• 盐
• 香油

丝瓜炒腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发，剪成适合入口的小段。沥干水备用。

步骤 2

丝瓜去皮，切成长条形。姜切片或丝。

步骤 3

锅里下油烧至八成热，爆香姜片。

步骤 4

下丝瓜翻炒，不要太早放盐以免丝瓜出水过多。

步骤 5

丝瓜软身时，下腐竹炒一下，加素蚝油。

步骤 6

起锅前加点盐和香油。

菜谱创建时间：2013-06-10 14:02:06