蜜桃酸奶慕斯

作者： 依依风荷

天气热了，各种水果纷纷涌上街头，油桃，口味清甜，较之其他水果略显低调，已经做过一次了，喜欢那淡淡的清香淡淡的甜味，再做一次吧。

用料

• 6寸戚风蛋糕胚 1个
• 水 60克
• 新鲜油桃片 160克
• 原味酸奶（自制略甜） 150克
• 糖粉 30克
• 鱼胶粉 2克
• 柠檬汁 3克
• 水蜜桃QQ糖 46克（2小袋）
• 桃片 若干
• 牛奶 45克

蜜桃酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕胚四周略微切边

步骤 2

油桃用料理机打成糊，放入糖粉，放入柠檬汁，拌匀。

步骤 3

酸奶倒入2，拌匀。慕斯液完成。

步骤 4

鱼胶粉泡入牛奶，发胀后，隔水融化，滴入柠檬汁放凉。

步骤 5

鱼胶水倒入慕斯液，拌匀。

步骤 6

慕斯液慢慢倒入蛋糕胚与模具的缝隙里，再全部倒入，抹平。

步骤 7

冷藏至全部凝结。

步骤 8

水里加入QQ糖、2克鱼胶粉、3克柠檬汁，隔水融化，放凉。

步骤 9

桃片切成块。

步骤 10

取出已凝结的蛋糕，摆上桃片，慢慢倒入QQ水。放冰箱冷藏。

步骤 11

全部凝结，开吃啦！

蜜桃酸奶慕斯的小贴士

我是用1个蛋、20克低粉、30克糖、12克色拉油、15克牛奶烤了一个低低的戚风蛋糕，这样不用切割， 也没有边角料。烘烤时间15-20分钟，160度（各家烤箱温度可能不一致，时间也不一定要一样，多看几次，熟了就行）。 2、如果觉得冷藏凝结太慢，可以放冷冻，不过要注意多看，别让蛋糕冻结了哦。

菜谱创建时间：2013-06-07 19:55:09