香蕉煎蛋

作者： Angeline35

香蕉煎蛋这道菜是我前段时间到云南双廊，在一家小餐厅吃到的。餐厅叫白族人家，老板是白族人，不知这道菜是不是白族特色。 不管怎样这道菜顺利俘获了我的味蕾！香蕉软而甜，煎蛋也是鸡蛋的原味。 本来想是不是那边的蛋和香蕉比较好吃，不过回来试了试还是好吃。而且绝对快手，早餐午餐皆宜^^

用料

• 鸡蛋 一只
• 香蕉 半根
• 食用油 适量
• 盐 不用盐其实更好吃^^

香蕉煎蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕到碗里打散。如果想加盐可以往蛋液里加点盐。我觉得不加更好吃。

步骤 2

香蕉切成2mm薄片。一个蛋大概半根香蕉就好。

步骤 3

热锅加入油，把蛋液倒进去摊圆，趁还没凝固的时候把香蕉片均匀撒到上面。可以用勺子或铲子稍微摁一摁固定香蕉。

步骤 4

香蕉片固定之后轻轻翻面，再煎一会儿就好啦。

香蕉煎蛋的小贴士

香蕉片不要太厚，太厚难以固定。但是也别太薄，那样就吃不到香蕉的口感了。 如果用一个以上鸡蛋，这样蛋液比较多，可以先倒一部分进锅，撒了香蕉片之后再倒剩下的蛋液，香蕉片固定得比较牢，而且在煎蛋的中间，口感更好。

菜谱创建时间：2013-06-05 17:05:07