辣味牛肉芹菜炒饼

作者： 刘巧巧MelonL

我很喜欢吃炒饼，但是不喜欢买的现成切好的炒饼，更喜欢自己切的油饼，粗细可以不均，但是特别有嚼劲、够厚度、有饼味。

用料

• 油饼
• 牛肉 一块
• 香芹
• 小红辣椒 一小把（5-6个）
• 姜
• 葱
• 酱油
• 胡椒粉
• 料酒

辣味牛肉芹菜炒饼的做法步骤

步骤 1

牛肉提前放入电饭锅里，加汤煮熟，可加少量姜片和料酒，快熟时加入盐和白胡椒粉调味。

步骤 2

牛肉放凉后手撕成丝，或刀切成条；香芹切成小段；饼切条；小红椒去根切段；葱姜切成细丝即可。

步骤 3

热锅放油，加入葱姜爆香，随后加入牛肉；翻炒出香味之后，加入香芹，加少量酱油上色。

步骤 4

蒯2-3汤匙猪肉用的牛肉汤，加入小红椒和盐继续翻炒至干锅，装盘！

辣味牛肉芹菜炒饼的小贴士

* 牛肉可选择带些筋的，这样煮出的汤更富有胶质，加入炒菜里面更有味道

菜谱创建时间：2013-06-05 09:38:53