凉拌金针菇

作者： 神奇喵星人

这个凉拌金针菇是一个快手菜，10分钟就能做好，金针菇易熟，大火蒸5分钟就可以了，算上清洗金针菇和切葱花香菜，蒜头，辣椒和烧热油的时间10分钟绝对够了。

用料

• 金针菇
• 香菜
• 小葱
• 蒜头
• 白糖
• 白醋
• 香油
• 蒸鱼豉油
• 油
• 辣椒

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

步骤 2

蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

步骤 3

金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

步骤 4

小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上

步骤 5

白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上

步骤 6

最后浇上热油即可

凉拌金针菇的小贴士

1、可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘。 2、金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切东西和烧热油。 3、金针菇洗净后一定要沥净水。蒸好后的金针菇汤汁也要倒掉。 4、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。

菜谱创建时间：2013-06-04 17:19:52