塔吉锅腊肉芦笋煲仔饭

作者： 此处是空城

没加任何调料，原汁原味的清新感。 腊肉本身的咸味和芦笋清爽的口感结合在一起不腻又不淡。 通常我还喜欢加入甜玉米粒在里面，玉米粒和白米饭真的好搭。

用料

• 米
• 腊肉
• 芦笋

塔吉锅腊肉芦笋煲仔饭的做法步骤

步骤 1

在锅底抹上薄薄的一层油

步骤 2

将大米洗净后连水一起放入锅里浸泡1小时以上。水的份量可以用食指来衡量。用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以

步骤 3

切好腊肉备用

步骤 4

芦笋洗净削去根部老皮（这样芦笋很嫩），尖端部分切成段，根部切成小颗粒

步骤 5

米泡好后，往水里滴几滴油。盖上锅盖。中大火2分钟左右转小小火7-8分钟

步骤 6

看到水差不多都要收到米里，搅动一下，看米呈蜂窝状时放入腊肉和芦笋（也可以买些甜玉米粒放入）。再小火焖5分钟关火。关火后不要开盖，焖15分钟左右

塔吉锅腊肉芦笋煲仔饭的小贴士

1、塔吉锅做饭一定要用非常小非常小的火，不然极易烧糊； 2、时间一定要控制好，稍一延长接着可能就有一股糊味出来，为时已晚。

菜谱创建时间：2013-06-04 10:04:01