笋衣小炒肉

作者： 辛辛噗

用料

• 干笋衣
• 新鲜瘦肉
• 青椒
• 姜
• 蒜
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 生粉
• 胡椒
• 酱油

笋衣小炒肉的做法步骤

步骤 1

笋衣洗净，提前温水泡软（因为我买的干笋片比较薄，泡了大半天就ok了），如想保证口感，需浸泡更长时间

步骤 2

泡软的笋衣清水情洗控干备用

步骤 3

新鲜猪肉切丝，用生粉，盐，胡椒，料酒，酱油腌制20分钟左右

步骤 4

青椒切丝

步骤 5

锅烧热，倒入少许色拉油，油温起，下姜蒜炒出香味

步骤 6

加入腌好的肉丝，大火滑炒至七八成熟

步骤 7

将肉盛出备用，锅底留油

步骤 8

下青椒和笋衣，翻炒一两分钟

步骤 9

再次放入肉丝，倒入少量老抽调色，盐调味

步骤 10

翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2013-06-03 10:48:41