抹茶栗子米饭面包（面包机）

作者： Azuki小豆

剩米饭大利用！米饭还能做面包？！嗯！加了米饭的面包会有特有的弹弹的口感，有些像米粉做出来的面包，很好吃！ 菜谱来自《ホームベーカリーでデザートパン》 分量：1斤

用料

• 冷米饭 100g
• 强力粉 200g
• 抹茶 5g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 砂糖 30g
• 水 135g
• 酵母 3g
• 去壳的熟栗子 90~120g

抹茶栗子米饭面包（面包机）的做法步骤

步骤 1

先加水，黄油、盐、糖分别放在不同的角落里，加面粉，抹茶粉。

步骤 2

米饭要用冷的，事先用保鲜膜包上揉软。如果米饭从冰箱拿出来比较硬，就用微波炉稍微加热再揉软。但是一定要晾凉以后再放到桶里。米饭靠着桶边儿放。

步骤 3

面粉上抠个小坑，放酵母。选择最基本的面包程序就行。注意面团基本被揉成团的时候把切碎的熟栗子放进去。栗子不要切太碎。如果你的面包机比较高级，可以自动投入食材的，就把栗子放入食材盒就行。自己的面包机自己最了解哈。

步骤 4

烤完拿出脱模，放至常温就可以吃啦。

步骤 5

1.5斤用量：强力粉 300g，抹茶7g，盐 4g，黄油 45g，砂糖 45g，冷米饭 150g，水 202g，酵母 4g，栗子135~180g。

抹茶栗子米饭面包（面包机）的小贴士

米饭要揉的软一些，最好能把米揉碎，不然吃面包的时候会吃到米饭粒哦。其实那样也不错。 栗子换成红豆也行。我就换成红豆了。 如果你的面包机上有专门的米饭面包程序就选那个，如果没有就选最基本的，没问题的。 夏天室温25度以上的时候水的用量减少5~10ml。最好用5~9度的水。冬天增加5~10ml，用20~25度的水。 面包的保存方法：放至常温的面包放在保鲜袋里，第二天切成一份食量的大小，用保鲜膜包起来放在冷冻室，可以保存两周，吃的时候拿出来回温用烤箱翻热即可。不冷冻的话2~3天吃完也没什么问题。夏天热的话要冷藏。

菜谱创建时间：2013-06-02 13:36:07