三丝凉拌荞麦面

作者： 盘子会唱歌

用料

• 荞麦面 100g
• 食盐
• 鸡蛋
• 黄瓜丝
• 胡萝卜丝
• 花生碎
• 麻油
• 生抽
• 醋
• 辣酱
• 芝麻
• 盐

三丝凉拌荞麦面的做法步骤

步骤 1

荞麦面粉中加入食盐，搅均匀

步骤 2

加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团

步骤 3

放案板上均匀的擀成薄薄的皮

步骤 4

放入平低盘中上锅蒸10分钟

步骤 5

蒸好后，稍凉切丝备用

步骤 1

鸡蛋打散，调匀

步骤 2

在平底锅上摊熟

步骤 3

冷却后，切丝

步骤 4

均匀的铺在荞麦面上

步骤 5

之后铺上黄瓜丝

步骤 6

继续上胡萝卜丝，花生碎

步骤 7

用麻油，生抽，醋，辣酱，芝麻，盐等调料调成碗汁

步骤 8

直接浇在三丝上，拌匀即可食用

三丝凉拌荞麦面的小贴士

1、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 2、荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。 3、单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道，如果喜欢吃软和的面条，可以用面粉和荞麦面1：1的比例会比较好。

菜谱创建时间：2011-10-31 03:46:28