APP中查看更多做法
海鲜什么的。。我最喜欢吃了!虾这么美味的东西!怎么能放过呢~~
不过做虾最麻烦最恶心的事情就是挑虾线了。。这项工作一定要别人来做,我才能做虾啊~~~~
油爆虾以每年4,5月份的河虾为上,其时虾肥籽饱满,口味极佳。现在正值五月啊!!不过我在菜市场买的是不是河虾呢。。。。我就不知道了。。。。。。O(∩_∩)O
这次加了番茄。。所以非常非常美味啊!当然番茄酱也是可以的。。不过我喜欢天然的东西。。。很少吃番茄酱的~
油焖大虾的做法步骤
步骤 1
挑虾线。头后面大概第三节,弯曲虾,拿牙签横刺进去,挑出。多数不会断的。然后洗干净备用。
步骤 2
把姜蒜还有番茄都切成丁。(这次没有买葱。。。好遗憾。。葱这么美味的东西怎么能少呢~嘤嘤嘤。。。。)
步骤 3
锅内热油,大约八成热,倒入虾,大火翻炒至变色,乘出备用。(一变色就要马上装起来啊~)
步骤 4
锅内热油,大约八成热,倒入姜、蒜和番茄丁爆锅。炒1-2分钟
步骤 5
沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油倒入刚刚炒好的虾,放4-5颗冰糖,一勺生抽,2勺料酒,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷
步骤 6
约1、2分钟后,开盖,加盐,大火收汁,出锅了么么哒!!!!O(∩_∩)O
菜谱创建时间:2013-05-30 23:47:32