蜜糖芦荟芝士蛋糕

作者： 蜜腊

蜂蜜补中益气、和胃润肠、生津润肺，芦荟清热解毒、消炎美容，这款点心能平复熬夜造成的脾胃失调、阴虚内热、皮肤流失水分等症状，配上枸杞茶食用，好吃更有益！

用料

• 海绵蛋糕 1片
• 吉列丁片 20g
• 奶油芝士 250g
• 淡奶油 250ml
• 糖水芦荟 2袋
• 蜂蜜 3大匙
• 冰水 若干

蜜糖芦荟芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤制海绵蛋糕，晾凉后横切成2cm厚片备用；糖水芦荟丁开袋，将糖水及芦荟分离，糖水加热至80度，备用

步骤 2

制作步骤

步骤 3

准备好所需材料，奶油芝士室温放软

步骤 4

用模具将海绵蛋糕片压出形状作为饼底，底部包保鲜膜

步骤 5

奶油芝士隔热水，搅打成均匀的糊状

步骤 6

吉列丁片用冰水泡软，沥干水分备用

步骤 7

将加热后的糖水称取250ml，冲入吉列丁片中

步骤 8

搅拌至吉列丁片完全融化即为吉列丁水，并平均分为2份，备用

步骤 9

取一份吉列丁水分3次倒入芝士中，每次都要搅拌均匀后再加下一次

步骤 10

将芝士糊继续隔热水搅拌

步骤 11

加入蜂蜜拌匀，离热水，晾至室温

步骤 12

加入150g芦荟丁，拌匀

步骤 13

淡奶油搅打至七八分发

步骤 14

将淡奶油加入到晾至室温的芝士糊中，拌匀即为慕思馅

步骤 15

将慕思馅倒入慕思圈内，冷藏3小时至凝固

步骤 16

待凝固后取出，将剩余的吉列丁水倒在表面作镜面，再次放入冰箱冷藏至凝固

步骤 17

食用前，将剩余的芦荟丁摆放在表面装饰，即可

蜜糖芦荟芝士蛋糕的小贴士

1.方子可以制作2个6寸心形模，建议减半使用； 2.糖水芦荟丁在联华超市有售，300g袋装的； 3.步骤3、7、9需要隔热水操作，便于将芝士糊搅拌均匀； 4.糕体凝固后铺剩余的吉列丁水作镜面，若此时吉列丁水凝固，可隔热水搅拌5.待融化后使用。 6.表面铺剩余的芦荟丁，也可使用热水浸泡5分钟后的枸杞装饰。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:20