无油红豆柠檬面包卷

作者： 辣笔小米

本来打算打算做肉桂卷，然后又想做酸奶吐司，就合体了一下~ 超级无敌 无油红豆柠檬面包卷。。噗。。。名字好长啊

用料

• 柠檬蜂蜜 根据个人口味
• 红豆泥 铺满
• 金牌高粉 250
• 酸奶 适量，根据面团吸水性
• 盐 3
• 酵母 3
• 柠檬皮屑 一个柠檬的皮，切碎

无油红豆柠檬面包卷的做法步骤

步骤 1

高粉、酵母、酸奶加入混合揉至光滑，加入盐揉到扩展阶段。

步骤 2

放在容器里面，基本发酵至2倍大。

步骤 3

面团发酵到2倍大小后揉面排气，醒发15分钟

步骤 4

将发好的面团擀成长方形的饼，然后均匀撒红豆泥、柠檬皮屑，分量根据口味调整，接着从一端将面饼卷成卷

步骤 5

卷起面团 ，等分切成小段，我分了7份。切面朝上排入8寸圆模里。最后发酵至两倍大小。入预热180度的烤箱烘烤20分钟，中途可以开烤箱门调整烤盘位置使受热均匀。具体时间以上色为准

无油红豆柠檬面包卷的小贴士

1.我之前用的金像的高粉，这次用的金牌的，感觉吸水性不同，所以后面揉面的时候面粉、酸奶方便随时添加。 2.天气比较热，发酵的也好快 3.揉面一定要摔打！！ 4.盐不要放早，不然会影响酵母的活性

菜谱创建时间：2013-05-29 11:06:39