凉拌菠菜

作者： 海蓝澜

用料

• 菠菜
• 蒜末
• 花椒油
• 香油
• 辣椒油
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 醋

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净

步骤 2

菠菜切段

步骤 3

锅里烧水，将菠菜焯水

步骤 4

捞出菠菜，过凉水控干水分

步骤 5

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入

步骤 6

拌匀、摆盘

凉拌菠菜的小贴士

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

菜谱创建时间：2011-10-30 16:55:14