蒜蓉开边虾（微波炉版）

作者： miya娃娃

俺家没有蒸锅，所以做了个微波炉版的大胆尝试。味道还不错，分享上来供食友们品鉴。

用料

• 大海虾
• 大蒜
• 食盐
• 料酒
• 胡椒粉

蒜蓉开边虾（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

给大海虾洗净，扒皮，留尾部皮。

步骤 2

切开大海虾，去除虾线（就是虾肠子），背部是虾线，腹部也有一条黑线，可以选择性切除。（可以防止虾肠子里面有泥牙碜；还可以防止虾筋受热卷曲）

步骤 3

将虾肠冲净摆碟，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好）

步骤 4

撒上切好的蒜茸，味精，淋上盐，入微波炉打3--5分钟，（有蒸锅的朋友用猛火蒸五分钟左右。）

步骤 5

锅内放油煸香蒜末，也可以适当加入黑椒……（随自己口味），煸出蒜香以后停火，将热油淋到虾上，大功告成。

蒜蓉开边虾（微波炉版）的小贴士

这道菜的关键是蒜香，煸出蒜香味很关键。

菜谱创建时间：2013-05-27 10:54:24