粟米鱼片饭

作者： tetsuk

这是家里附近一家中餐馆提供的套餐，个人很喜欢这种口感，玉米加上鱼片特别的香，而且做法非常简单，看到厨房没菜谱于是决定献上自己的第一个菜谱(･∀･)！ LZ做的面相不是很好，不过味道真的不错，我相信肯定会有人做得非常好看。

用料

• 鱼片 150G
• 玉米粒 100G
• 盐
• 料酒 一勺
• 生粉（或者淀粉） 一勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉

粟米鱼片饭的做法步骤

步骤 1

先把鱼片洗干净，用盐巴，料酒和还有生粉腌制十分钟左右。这个时候把鸡蛋清加入，记住不要加鸡蛋黄哦，鸡蛋黄可以确保不粘连，用色拉油代替也可以的。

步骤 2

把100g左右的玉米粒沥干

步骤 3

在一个碗里面放好盐，生粉，一点味精或者鸡精，还有水调成料汁水

步骤 4

烧热锅，中火~~趁油低温时入鱼片滑散，变色后就可以盛出了。

步骤 5

炒玉米粒，大概1分钟后就可以把鱼片加入。然后加入刚才调好的料汁就可以出锅啦

步骤 6

个人喜好我就加了点胡椒粉。

粟米鱼片饭的小贴士

调汁水的时候生粉的量很影响最后的口感，可以按个人喜好加。

菜谱创建时间：2013-05-27 10:21:45