鱼香肉丝

作者： 海蓝澜

鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。

用料

• 猪瘦肉 300克
• 笋 小半块
• 木耳 若干朵
• 葱 半颗
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 泡红辣椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 清水 适量
• 湿淀粉 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿

步骤 3

将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好

步骤 4

木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末

步骤 5

锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝

步骤 6

将肉丝炒散变色盛出待用

步骤 7

另起锅，爆香葱姜蒜

步骤 8

加入泡红辣椒末炒香

步骤 9

放入木耳丝和笋丝翻炒几下

步骤 10

加入提前炒好的肉丝

步骤 11

倒入料汁

步骤 12

最后加入少量葱花炒匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-30 00:34:14