蕃茄焖鲶鱼

作者： 科学家高小艳

夏天到了，免不了要吃些爽口开胃的菜肴下饭。这道蕃茄鲶鱼就很是开胃，做起来也很简单。

用料

• 鲶鱼 一条
• 蕃茄 三个
• 姜丝
• 蒜瓣
• 小葱
• 干淀粉
• 盐
• 胡椒粉
• 生抽
• 花生油
• 料酒
• 白糖

蕃茄焖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切块，用姜丝、盐巴、胡椒粉、料酒腌20分钟入味。拍上干淀粉下油锅用中小火略炸。

步骤 2

蕃茄切小块、小葱切段备用

步骤 3

炸好鱼块盛出来，余油继续下蒜瓣、姜丝、蕃茄块、盐、白糖，中小火煸炒出茄汁。

步骤 4

出汁后把鱼块放进锅里，加半碗水、酱油调味，盖锅盖大火一同焖煮入味。起锅前撒料酒和葱段即可。

蕃茄焖鲶鱼的小贴士

煮荤腥类的菜，出锅前一两分钟散料酒会让菜更香哦！

菜谱创建时间：2013-05-23 14:40:32