豉汁蒸猪软骨

作者： Tuscan

豉汁蒸排骨的姐妹版，选用的猪软骨，优点----易入味，嫩滑；缺点----略肥。

用料

• 猪软骨 500g
• 糖、胡椒粉、淀粉 少许
• 土豆 2个
• 豆豉 1勺
• 小红尖椒 7个
• 香菜 1棵
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1大勺
• 不上色鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 生抽 1大勺

豉汁蒸猪软骨的做法步骤

步骤 1

切好土豆丁、香菜，土豆我切的比较小，易蒸

步骤 2

猪软骨浸泡出血水，大概10~20分钟，直至发白；加入准备好的料腌制大概1小时，豆豉预先泡几分钟

步骤 3

用比较浅一点的盘子，下面是小土豆丁上面是腌好的猪软骨，注意猪软骨最好不要叠着，满满的铺平到刚刚好，洒一点点香菜，保鲜膜包好上蒸锅

步骤 4

蒸大概40分钟到1小时出锅，剩下的香菜全洒上，OK~很香很香，汤汁下面条也很好喔~

豉汁蒸猪软骨的小贴士

土豆貌似可以用芋头、南瓜替代，没试过；喜爱吃香菜的可以多多益善替代香葱。

菜谱创建时间：2013-05-20 21:38:51