小黄鸭爆米花

作者： 蘑菇TY

小黄鸭的玩法难道仅限于拉稀小黄鸭咖喱饭吗？nononononono……我也来做一个爆米花小黄鸭蛋糕好了！！！下面提供爆米花小黄鸭的制作教程，从传统美式圣诞甜点——爆米花球（popcorn ball）的做法中得到启发。 蛋糕做法来自红丝绒蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/1067151/

用料

• 爆米花 一袋
• 玉米糖浆 1 杯
• 白砂糖 1/2杯
• JELL-O 或者 吉利丁粉/片 JELLO半包
• 黄色色素（可选） 适量
• 融化的黑巧克力 适量

小黄鸭爆米花的做法步骤

步骤 1

买一袋微波炉爆米花，按照包装上的说明，做好爆米花。把爆米花铺在垫好锡纸的烤盘

步骤 2

糖浆的做法：找一个不粘锅。加入白砂糖和玉米糖浆，不断搅拌，煮到冒泡，保持沸腾一分钟。

步骤 3

糖浆的做法：趁热加入Jell-O，搅拌至完全融化。我用的Jell-O是黄色柠檬味，倒了半包进去。如果没有Jell-O，可以加吉利丁粉/片和黄色色素。用量就要自己琢磨一下啦。

步骤 4

把糖浆，均匀淋在爆米花上，稍凉到不烫手好开始塑形。做出小黄鸭的身体和头。

步骤 5

一时间没能做好小黄鸭的样子也不要紧。可以再次加热冷掉的糖浆（可以加一点水，不然糖浆很容易结块/焦糖化）。用爆米花蘸一点热糖浆，粘到小黄鸭身上，调整它的形态。

步骤 6

取少量黑巧克力隔水加热至融化。两颗比较圆的爆米花，蘸上黑巧克力做眼睛，放一边凉很好，再用糖浆粘到小黄鸭的头上。可以用融化的白巧克力点出眼睛里的删光

步骤 7

用切片的胡萝卜做出鸭嘴，用糖浆粘到小黄鸭身上。（这步不好粘……） 然后，完成！！！

小黄鸭爆米花的小贴士

玉米糖浆和白砂糖的量是2：1（体积比），这样调出来的糖浆已经非常粘了。加入JELLO的目的是提供味道颜色（比如我用黄色柠檬味）和不太硬的口感。 JELLO的主要成分是明胶gelatin，所以可以用吉利丁gelatin代替。 ----------------------------------------------------------------------------------- 如果连吉利丁也没有！还可以用黄油和棉花糖做类似于糖浆的粘合剂。做法是在锅里用小火融化棉花糖和黄油，用量随意，只要你觉得够粘就可以了。 好了，还有什么疑问的话就留言吧~

菜谱创建时间：2013-05-19 06:03:04