美式香蕉面包

作者： 蘑菇TY

配方来自simply recipes.com 美式香蕉面包（banana bread）虽然直译叫做香蕉面包，但是口感等于蛋糕，叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母，用小苏打就可以做出蓬松的质地了。 特点是： 1. 简单！材料倒在一起搅均后，加入模具烤一烤就可以了！ 2. 好吃！香蕉的味道浓郁香甜~ 非常便捷的一道甜点，适合新人练手，适合做早餐。 同样推荐另一款快速面包：美式西葫芦面包 http://www.xiachufang.com/recipe/100495466/

用料

• 普通面粉 3/2杯（210g）
• 香蕉 3或4根熟透了的
• 融化的黄油 1/3杯(76g)或者人造黄油
• 糖 3/4~1杯，根据个人口味和香蕉的甜度调节
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1茶匙（5mL）
• 小苏打 1茶匙（8g）
• 盐 1撮

美式香蕉面包的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到175度

步骤 2

用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。

步骤 3

加入小苏打和盐，混匀

步骤 4

最后加入面粉，混匀。

步骤 5

倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节。）

美式香蕉面包的小贴士

1、香蕉熟透了才好吃，可以在面包里添加巧克力碎片。 2、面粉用普通面粉就好。 3、如果能买到反式脂肪酸含量=零的人造黄油，也可以放心使用。 4、关于糖的用量，可以适当调整用量来迎合自己的口味。有的同学只用了50g照样觉得味道不错。如果香蕉熟透了很甜，可以大胆地减少糖量。

菜谱创建时间：2011-11-06 12:43:18