辣椒紫苏煮鱼

作者： 梁仔-1

这是一道快速美味的菜，可以满足一些喜爱香料，还有喜欢喜爱吃辣，又不能吃太辣的人，而且重要的是这样煮，简单，健康，美味。

用料

• 紫苏 买了一块钱，大概有10多片叶子
• 青辣椒 一只
• 草鱼（大头鱼） 500G
• 姜 适量
• 蒜蓉 适量
• 盐
• 糖
• 油
• 料酒

辣椒紫苏煮鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，然后切成一段一段的。大概4厘米一段。

步骤 2

把，姜，蒜，拍好。辣椒切圈。紫苏随便撕开，大概一片撕开两片。

步骤 3

锅中放油烧热，先把姜，蒜爆香，再放辣椒，炒一下后放鱼。鱼的外表熟了之后放小半碗料酒来煮，然后放紫苏。

步骤 4

然后放盐和糖调味，盐糖的比例大概是2:1大概煮，4分钟左右，鱼一熟就可以了，鱼太熟了，就不好吃了。 PS，假如料酒不够来煮鱼或者很快挥发掉，一定要放水哦。反正料酒与谁水加起来不能超过一碗水。水多了，鱼也不好吃。

辣椒紫苏煮鱼的小贴士

1，鱼一定要整理干净，直接让卖鱼的人帮你弄好，这样最方便了。鱼里面有时候会膏和黑色的膜，最好要弄干净，有时候这东西会很腥。 2水最好是小半碗小半碗的下，快没有水的时候再下。一次性放很多，会变鱼汤的。

菜谱创建时间：2013-05-17 20:06:58