杏仁茶

作者： nany

作家韦君宜写过一篇《忆老北京的早点》，提到杏仁茶时说：“那杏仁茶是锅里现熬的，又热又稠，里面还有一点桂花。和我们现在买的塑料袋装自己冲来喝的杏仁霜，可是大不一样，怎么也冲不出那个味儿。” 杏仁在古代即被人们用来治疗许多疾病，其中不少是与美容有关的，如杏仁可治身面疣，头面风等。它能防止皮肤老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及亚油酸等能生精益气，养肝明目，润泽皮肤。杏仁还可通利血脉，促进皮下毛细血管的血液循环，增进皮肤的营养，推迟皮肤过早衰老。因此有润泽肌肤丽颜美容的效果。

用料

• 杏仁
• 大米、糯米
• 糖桂花
• 白糖

杏仁茶的做法步骤

步骤 1

将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；

步骤 2

杏仁用温水浸泡15分钟取出，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状；

步骤 3

凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温；

步骤 4

食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

杏仁茶的小贴士

1。杏仁不是目前网上所售“美国大杏仁”，为传统意义上中国的小杏仁。 2。杏仁茶喝多了会腻，因而一次不宜喝太多。

菜谱创建时间：2013-05-13 16:26:24